일본식 푸딩 계란찜 만들기, 자완무시 만들기
- ★ 건강한 결혼 놀이터/건강한 요리 레시피
- 2021. 11. 13.
안녕하세요
날씨가 갑자기 추워졌는데요
이럴 땐 따끈하고 부드러운
일본식 푸딩 계란찜이면
한 끼 식사가 해결입니다!!!
아이들도 밥에 쓱 올려
쓱쓱 비벼먹기도 참 좋은 대요
오늘은 일본식 푸딩 계란찜
만들기에 도전하겠습니다!
자완무시라고도 불립니다
재료
계란 3
다시마
소금, 새우 젓
집에 있는 다시마를
물에 담가놓고 30분 정도 방치합니다.
다시마를 끓인 물로 우려내어
사용하셔도 됩니다.
1끼에 계란 3개면 충분하더라고요
대란 정도면 충분합니다!
집에 핸드블랜드가 있다면 너무 좋겠지만,
저는 포크로 잘 섞어주었습니다
계란 거품기라도 사둬야 할 듯..
일본식 푸딩 계란찜의 핵심은
계란의 알끈을 제거해야
부드러운 계란찜이 되는데요
채반에 계란을 걸러내어 줍니다.
채반을 이용해서 알끈을 제거하는데
이때 뭉쳐진 계란들은 과감히 버리시고
고운 입자의 계란들을 이용해 줍니다
계란이 더디게 내려간다면
포크로 살살 저어주시면
좀 더 빠르게 채반에 걸러집니다.
걸러진 계란에 새우젓과 소금 간을
맞춰줍니다
새우젓은 새우는 걸러내시고
새우젖 국물만 이용해 주세요!
간이 된 계란물과
다시마를 우려낸 물을 섞어주세요
다시마 물이 감칠맛을 더 해줍니다!
계란찜에 데코할만한 것들이
있다면 가벼운 음식 소재를 이용해 주세요
버섯이나, 파 등을 살포시 올려주셔도 됩니다
저는 그냥 계란찜만 하도록 하겠습니다.
사실 재료가 집에 없습니다^^;
랩으로 감싼 후 구멍을 2-3개 내어 주세요
냄비에 그릇이 반쯤 잠길 정도로
물을 부어주고
물을 강불로 끓여줍니다.
물이 끓기 시작한다면
재빨리 약불로 줄여 20분 동안 끓여줍니다
꼭 뚜껑을 덮고 20분 동안 쩌주세요!
20분 정도가 지나고 랩을 벗긴 후
젓가락을 살포시 찔러보면
살짝 단단해졌다면 완성입니다.
데코가 없어서 좀 심심하지만
밥에 올려 쓱 비벼먹으면
한 끼는 충분히 해결됩니다!
아이들도 먹기 좋아하는 음식이죠
예쁜 계란찜 용기가 없어 아쉽네요ㅠ
예쁜 용기에 담아 먹으면 맛도
두배겠죠?
다음에는 음식위에 데코도
예쁘게 하고 싶습니다.
요리 초보도 쉽게 할 수 있는
일본식 푸딩 계란찜 만들기 완성!
오늘도 아내는
맛있게 먹어주었답니다!
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